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摘要:挑选优质鸡蛋时,观察蛋壳颜色和完整性至关重要。注意蛋壳颜色,不同品种的鸡蛋壳颜色各异,但颜色均匀且富有光泽的蛋壳往往意味着鸡蛋质量较好。检查蛋壳完整性,完好无损的蛋壳能保护蛋液不受污染。综合这两点,可挑选出新鲜...