蔬菜烹饪加盐时间对叶绿素及口感的影响探究

摘要：本研究探讨了蔬菜烹饪过程中加盐时间对叶绿素含量及口感的影响。实验结果显示，加盐时间过早会导致叶绿素流失，影响蔬菜色泽；而适宜的加盐时间能够保持蔬菜的鲜绿色泽并提升口感。研究还发现，加盐时间对蔬菜的口感有重要影响...

阅读全文 醉梦江南 521 次浏览 2025-01-14 案例展示